冷库建筑的使用

冷库建筑的使用

冷库是低温密封性建筑，结构复杂、技术性强、造价高，库内外温差大，最忌有冰、霜、水、汽。因此，冷库的使用管理必须严格按照科学办事，认真执行有关规章制度，建立健全岗位责任制，切实做到使用好管理好冷库，以保证冷库正常生产、运转安全，延长建筑物、结构物的使用年限。    

冷库的使用，应当充分发挥冻结、冷藏能力，保证安全生产；保持库温稳定，从而保证商品质量。库房管理要勤字当头，责任到人。严禁违章操作，擅自改变生产工艺，损坏冷库建筑结构。  

一、严格控制库内温度    

冷库使用中必须严格控制库内温度。库内温度应按设计要求保持稳定，其波动幅度不得超过2—3℃。这是保证商品质量和避免冷库建筑结构引起损坏的重要措施之一。冷库门长时伺开敞和大量进入热货是不允许的。开门进货时，库温上升幅度不得超过2—3℃。如库温上升幅度过大，不但影响食品质虽，而且建筑结构易损坏，影响使用寿命。因此，当库温上升2—3℃时，应立即关闭库门，并停止进货。    

二、根据冷库的特性，严防水、汽渗入隔热层，确保冷库正常使用    

①、穿堂和库房的墙、地坪、顶棚和门框上要求无冰、霜、水，做到随有随扫，及时清除。在库内不得做多水性作业。不得把高、低温库改作其他用选。    

②、库内的排管和冷风机要及时进行冲霜和扫霜，冲霜要注意安全，做到速度快，并及时清除冰、霜、水；冷风机水盘内不得积水、结冰。    

③、库内严禁做多水性作业。    

④、没有经过冻结的热货，不准直接进入低温库，以保证商品质量；同时防止带进热气，损坏冷库。    

⑤、严格管理冷库门。商品出入库时，要有专人开关。库门要求开启灵活、关闭严密、防止跑冷，如有损坏，要及时修理。凡与穿堂或与外界空气接触的门，均应设空气幕或门帘。    

三、防止冷库建筑结构因冻融循环而遭损坏    

①、各种库房应根据设计规定用途使用。高低温用房不能混憎使用。原设计的两网库确定一种用途席，刁；得轻易改变。各种作消征主库时，也耍保持—’定温度，冻结N和低温库杠—5℃以下，高温序在露点温度以下，避免．库内滴水受潮。    

②、原设计有经冷却工序的冰结间，如改为立接冻结时，冻结问要有足够的制冷设备，同时，还奖控制进货数量和掌握膨岛库房内不得出现滴水观象。    

四、保护地坪和楼板，防企冻鼓和损坏        

①、库内电气线路要经常维护，防止跑电，出库房要随手关灯。    

②、商品堆垛及吊轨悬挂五星不得超过设计负衍标准。    

③、没有作地坪防础措施的高温库房，其库内温度不得低于o℃，以免地坪冻鼓o    

④、冷库地下风道应保持畅通，不得积水、治基，北方地区应做到冬谙春开。如采用机械避风的，应有专人经常测量地坪下温度，做出记录，并定时开启通风机。如设有地下油管加热装置的，要经常使用，记录进出油的温度，并定期开动油泵，    

⑤、库内操作要防止交边工具相商品碰控库门、在于、培壁、徘管与制冷系统管道。在易受碰之处、应设保护装置。    

⑥、不得把商品直接铺在地坪上冻结，抓肉垛时，不得采用倒垛的方法；胀钧和脱盘时，不准直接在地坪上掸击，以免砸环地坪，破坏隔热层。    

⑦、冷库必须注意合理使用库容，提高库房利用率。不断总结和改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆放两度；在楼板负荷允许下，提高每立方米的堆货数显。货垛婴牢固整齐、便于盘点、检查、进出库方便。库内实留有合理的走道，处于操作，保证安全。库房宽度公10米以内，在一侧田走道，库房宽度征10一20米，在库房tk央留走道；库房宽度超过20米，每20米留一条定道。走道宽度为1．2米一1．8米。